Čo je to mydlo?
„Mydlo“ je definované ako tuk alebo olej kombinovaný s alkáliou. Olej pochádza zo zvieraťa alebo rastliny, zatiaľ čo zásada je chemikália známa ako lúh. Lúh používaný pri výrobe mydla je hydroxid sodný. Pre tekuté mydlo je potrebný hydroxid draselný.
Mydlo sa vyrába spojením a následným zahriatím oleja a lúhu. Táto chemická reakcia je známa ako zmydelnenie. Pri výrobe mydlových tyčiniek sa vzorec potom lisuje do foriem.
Ako funguje mydlo?
Mydlo dokáže vyčistiť ruky a riad vďaka peknej chémii. Molekuly mydla majú na jednom konci to, čo je známe ako polárna soľ, ktorá je hydrofilná alebo priťahovaná vodou. Druhým koncom molekuly je nepolárny reťazec mastných kyselín alebo uhľovodíkov, ktorý je hydrofóbny – to znamená, že ho odpudzuje voda, ale priťahuje ho tuk a iné olejové látky. Keď si umývate ruky, mydlo vytvorí niečo ako molekulárny most medzi vodou a špinavými, mikróbmi naloženými olejmi na vašich rukách, prichytí sa k olejom aj k vode a odstráni špinu a preč. Mydlá sa tiež môžu spájať s tukovými membránami na vonkajšej strane baktérií a určitých vírusov, čím odstraňujú infekčné agensy a dokonca ich rozkladajú. Akonáhle sa z vašich rúk dostane mastná špina a choroboplodné zárodky, molekuly mydla ich dôkladne obklopia a vytvoria malé zhluky, známe ako micely, ktoré im bránia prichytiť sa k čomukoľvek inému, kým sa vyplavia do odtoku.
Ako funguje mydlo na odstránenie mikróbov a patogénov počas procesu umývania rúk?
Mydlo a voda nezabíjajú baktérie; fungujú tak, že ich mechanicky odstraňujú z vašich rúk. Tečúca voda sama o sebe robí slušnú prácu pri odstraňovaní patogénov, ale mydlo vám umožňuje vysporiadať sa s ťažko odstrániteľnými baktériami tým, že pôsobí ako páčidlo. Molekuly mydla majú dva konce:hydrofilné, priťahuje vodu ahydrofóbne, odpudzuje vodu.
Najprv sa hydrofilné konce molekuly mydla prichytia k vode a potom sa hydrofóbne konce prichytia k olejom, patogénom alebo iným úlomkom na ruke. Keď sa mydlo spojí s choroboplodnými zárodkami na vašej ruke, voda ho môže zmyť do odtoku. Funguje to preto, že molekula mydla sa dokáže naviazať na mikróby silnejšie, než sa mikróby dokážu udržať na koži.
Mydlo je silné, ale samo o sebe nedokáže urobiť všetku prácu. Množstvo času, počas ktorého si šúchate ruky a robíte penu, zohráva obrovskú úlohu v účinnosti umývania rúk. Ak si budete drhnúť ruky len 15 sekúnd, odstránite asi 90 % patogénov, ale s ďalšími 15 sekundami odstránite 99,9 % patogénov. Tento dodatočný čas zaisťuje, že máte celú ruku pokrytú, a umožňuje pohybom drhnutia uvoľniť baktérie z vašich rúk a zachytiť ich mydlom a vodou.
